Lundi 18 janvier 2010
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10:36
Chic et simple, tout en lui nous séduit !
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn
Réfrigérateur : 3O mn
Ingrédient :
3 beaux ananas
2 gousses de vanille
20 cl de lait entier
80 g de cassonade
60 g de sucre en poudre
60 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
25 g de maïzena
le jus d' 1/2 citron vert
Recette :
Pelez les ananas, coupez les deux plus gros en tranches et étalez les sur du papier absorbant.
Découpez le troisième en dés, mettez les dans une casserole avec le jus de citron vert et 40 g de cassonade.
Fendez une gousse de vanille et grattez les graines avec la pointe d'un couteau. Ajoutez les aux dés d'ananas. Couvrez à moitié, faites cuire 15 mn, puis laissez refroidir.
Battez les jaunes d'oeufs et le reste de cassonade 1 mn. Versez le lait chaud en fouettant , puis la maïzana delayée dans de l'eau froide et les graines d'une gousse de vanille. Transvasez dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en remuant. Mélangez avec les ananas en compote égouttés et mettez 30 mn au frais.
Poêlez les tranches d'ananas avec le beurre. Sucrez et laissez caraméliser. Montez le millefeuille en alternant tranches d'ananas encore tièdes et mélange ananas et crème vanillée bien frais.
Servez vite !
Miam, miam....
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn
Réfrigérateur : 3O mn
Ingrédient :
3 beaux ananas
2 gousses de vanille
20 cl de lait entier
80 g de cassonade
60 g de sucre en poudre
60 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
25 g de maïzena
le jus d' 1/2 citron vert
Recette :
Pelez les ananas, coupez les deux plus gros en tranches et étalez les sur du papier absorbant.
Découpez le troisième en dés, mettez les dans une casserole avec le jus de citron vert et 40 g de cassonade.
Fendez une gousse de vanille et grattez les graines avec la pointe d'un couteau. Ajoutez les aux dés d'ananas. Couvrez à moitié, faites cuire 15 mn, puis laissez refroidir.
Battez les jaunes d'oeufs et le reste de cassonade 1 mn. Versez le lait chaud en fouettant , puis la maïzana delayée dans de l'eau froide et les graines d'une gousse de vanille. Transvasez dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en remuant. Mélangez avec les ananas en compote égouttés et mettez 30 mn au frais.
Poêlez les tranches d'ananas avec le beurre. Sucrez et laissez caraméliser. Montez le millefeuille en alternant tranches d'ananas encore tièdes et mélange ananas et crème vanillée bien frais.
Servez vite !
Miam, miam....
Par FLORA
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Publié dans : DESSERT
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Communauté : Saveurs gourmandes
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